栄養を最大に、ドライフルーツだけの優しい甘さで、簡単あんこ作り☆
このレシピの生い立ち
豆類は発芽させると栄養価が格段にアップするそうなので、くみんちゅさんのレシピを参考に、発芽小豆で作りました。ありがとうございます
材料
- 小豆 160g
- レーズン 70g
- なつめやし 100g
作り方
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1
小豆を発芽するまで水につけておく。時々水を代えます。
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2
発芽した小豆に被るくらいの水を入れ柔らかくなるまで30～40分ぐらい煮る。水が飛んで焦げないように、必要なときは水を足す
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3
小豆が柔らかくなったら、ドライフルーツを入れる。なつめやしは粗めに切っておく。
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4
ドライフルーツが水を吸うので必要なら水を足しつつ、柔らかくなったら、水を飛ばしながら煮て、潰す。
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5
好みの固さまで水を飛ばして完成☆
コツ・ポイント
焦げないように気を付けるくらいです！
