発芽にんにくの唐揚げ

発芽にんにくを使った唐揚げ。二度揚げでサクサク。このレシピの生い立ち発芽にんにくを使ったレシピ研究中です。

1. 鳥もも肉 2枚
2. 白ひげにんにく 5本入り1パック
3. おろし玉ねぎ 1/4個
4. おろし生姜 大さじ1
5. 醤油 大さじ2〜3
6. 酒 少々
7. 塩こしょう 少々
8. ごま油 大さじ1/2
9. 片栗粉 適量

1. 1

   発芽にんにくを細かく刻む。
2. 2

   鳥もも肉を一口大に切り、ビニール袋に調味料と一緒に入れてもみこむ。冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

3. 3

   片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。軽く色がついたらバットにあげる。
4. 4

   しばらく時間を置いて油を200℃に熱し、二度揚げする。
5. 5

   濃いめの色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント焼肉のたれに漬け込んでもとても簡単で美味しいですよ。