皮蛋・香菜の香りが癖になります！豚肉でビタミンを、胡麻油と生姜で保温&新陳代謝UP☆体にいいです♪
このレシピの生い立ち
夫が作ってくれ初めて食べた時、つい「美味しい！」と言ってしまいました☆中国ではごく一般的なお粥です。
材料
- 米 1合
- 水 1500～1800ｃｃ
- 皮蛋 1個
- 豚肉 50g
- 生姜 1かけ
- 葱 3cmくらい
- 香菜 1把
- 塩 小さじ1
- 胡麻油 適量
作り方
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1
米を洗いたっぷりの水(材料内)で炊く。硬さとしては五分粥程度。
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2
豚肉は細切りにしてさっと湯がき、皮蛋と香菜は細かく刻む。生姜・葱はみじん切りもしくは細切り(好みで)。
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3
炊きあがった粥に2の材料を入れ更にひとに立ちさせ、塩で味を調える。
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4
器に盛って胡麻油を垂らして完成。
コツ・ポイント
豚肉は湯がいてあくを取り除いてください。胡麻油は自分の好みの量だけかけるのでなくても結構です。
