病院青菜と筍のおかかあえ給食

（１人分）エネルギー　31kcalたんぱく質　3.3g脂質　1.1g糖質　3.2g食塩相当量　0.4gこのレシピの生い立ち「なのはな」を使用したあえものになります。あえものは水気が出やすいので、かつおぶしとすりごまを後から混ぜることで味がぼやけにくくなります。

1. なのはな 150g
2. たけのこ水煮 100g
3. ●上白糖 小さじ1/2
4. ●濃口しょうゆ 大さじ1/2
5. 花かつお 5g
6. 白すりごま 大さじ2/3

1. 1

   （下ごしらえ）なのはな：茹でる→3㎝切たけのこ→茹でる→千切

   ●の調味料は合わせて混ぜておく

2. 2

   （あえる）なのはな、たけのこと●調味液をあえる→かつおぶし、すりごまを入れてあえる→冷蔵庫で冷やし、なじませる

3. 3

   ●全体像●がんもの混ぜごはんさわら酒塩やき青菜と筍のおかかあえミニラーメンぶどうゼリー

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コツ・ポイントなのはなを始めとする、色の濃い緑黄色野菜は一日に手のひら１杯の摂取が推奨されております。なのはなだけでなく、こまつな、ほうれんそう、ちんげんさいなどを使用するのもおすすめです。