（１人分）エネルギー 126kcal
たんぱく質 7.3g
脂質 7.8g
糖質 4.8g
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
ちらしずしなど丼もの、めん類のときは、エネルギーとたんぱく質が不足しがちなので、バランスの底上げが期待できる温菜をつくりました。
材料
- 木綿豆腐 １/2丁（225g）
- 豚小間肉 100g
- はくさい 100g
- ●和風だし顆粒 小さじ1/2
- ●水 100ml
- ●料理酒 大さじ1.5
- ●上白糖 大さじ1
- ●濃口しょうゆ 大さじ1.5
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
-
1
（下ごしらえ）
木綿豆腐：1/10切
はくさい：ざく切
豚肉：茹でる -
2
（煮る）
鍋に○の調味液を煮たて、豆腐、白菜、豚肉を入れて煮る -
3
（仕上げ）
水溶き片栗粉でとろみをつける -
4
●全体像●
桜ちらし
豚肉と豆腐のあんかけ
ミニけんちんにゅうめん
ミルクプリン
コツ・ポイント
水溶き片栗粉で強めのとろみがついたあんにすることで、淡泊な豆腐も満足感が得られやすいです。
