大豆ミート使用！
（１人分）エネルギー 227kcal
たんぱく質 10.1g
食塩相当量 1.5g
このレシピの生い立ち
豆腐を使用したお好み焼きになります。あっさりした味付ですが、ボリュームがあり、やわらかい仕上がりです。
材料
- 鶏卵 ３個
- 木綿豆腐 150g
- 大豆ミート（大豆のお肉） 25g
- 薄力粉 50g
- 水 50ml
- 食塩 2.5g
- 青さのり 0.5g
- 紅しょうが 30g
- きゃべつ 200g
- ねぎ 25g
- 調合油 25g
- トッピング
- お好み焼きソース 35g
- マヨネーズ 25g
- 花かつお お好みで
作り方
-
1
（下ごしらえ）
きゃべつ：千切
紅しょうが、ねぎ：みじん -
2
（豆腐）
豆腐は、茹でて水をきる -
3
（混ぜる）
材料をすべてボウルに入れて混ぜる -
4
（焼く）
フライパンに調合油を熱して焼く -
5
（トッピング）
お好み焼きソース、マヨネーズ、花かつおをのせる -
6
●展開●
常食
食形態：通常 -
7
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ -
8
●全体像●
ごはん
豆腐のお好み焼き風
なめたけあえ
ミニ坦々麺
ラムネゼリー -
9
●全体像●
かけそば
かきあげ
豆腐のお好みやき
たまごサラダ
洋なし缶 -
10
●全体像●
栗ごはん
豆腐のお好みやき風
彩り野菜のジュレあえ
クリームポタージュ
もみじまんじゅう -
11
●全体像●
ごはん
豆腐のお好みやき風
たまねぎ赤しそづけ
豚汁
おしるこ
コツ・ポイント
大豆ミートは、ひたひたの水で10分戻す→軽く水洗い→絞る」の下ごしらえが必要ですが、豆腐から水が出るため、乾燥状態のまま混ぜるだけです。
大豆ミートを材料から除いても、美味しくいただけますし、大豆ミート25g＝ひき肉150g代用可です。
大豆ミートを材料から除いても、美味しくいただけますし、大豆ミート25g＝ひき肉150g代用可です。
