病院に入院した時に食べて美味しかったので作ってみました。
病院の栄養科のレシピなので…安心です♡
このレシピの生い立ち
特にないです。
材料
- 里芋 中2個（100g）
- 人参 2.5㎝（14g）
- 椎茸 2枚（50g）
- オクラ 2本（20g）
- 鶏もも肉 150g
- 片栗粉 適量
- ★濃口しょうゆ 15g
- ★みりん 小さじ1
- ★酒 小さじ1
- ★だし汁 80cc
作り方
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1
里芋は泥を落とし、レンジで加熱（600Wで2〜5分程度）し、粗熱が取れたら皮をむく。
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2
人参は型抜きがあれば花型にして厚さ1㎝に切る。椎茸は石づきを取る。
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3
オクラはがくとヘタを切り落とす。
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4
鶏もも肉は皮を外して1口大に切り、片栗粉をまぶす。
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5
鍋に里芋と人参と椎茸を入れて、調味料を加えて中火で煮る。
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6
人参が柔らかくなったら、オクラと鶏肉を（余分な粉をはたいて）入れる。
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7
鶏肉に火が通ったら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
里芋はちゃんと買って皮も剥いたけど…冷凍でも大丈夫かな…。オクラは後入れで書いてあったけど…先にちょっと軽く茹でておいてもいいかも…。
