（１人分）エネルギー 67kcal
たんぱく質 5.5g
脂質 1.5g
糖質 8.4g
食塩相当量 1.3g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。
材料
- ちくわ（減塩タイプ） 5本
- こまつな 50g
- にんじん 50g
- たまねぎ 50g
- ●和風だし顆粒 小さじ1
- ●水 200ml
- ●みりん 小さじ1
- ●濃口しょうゆ 大さじ2/3
- 仕上げ
- 濃口しょうゆ 小さじ1
作り方
-
1
（下ごしらえ）
ちくわ
：半月
こまつな：３㎝切
にんじん：短冊
たまねぎ：千切●の調味料は合わせて混ぜておく
-
2
（煮る）
鍋に材料、●の調味料を入れて煮る -
3
（仕上げ）
こまつながしんなりして、にんじんに火が通ったら、仕上げのしょうゆを回しいれて味をととのえる -
4
●全体像●
ごはん
ちくわ煮
こまつなとねぎの白みそ汁
ゆずみそ
アシドミルク
コツ・ポイント
ちくわは高たんぱく・低脂質の手軽な食材と話題になっています。しかし、塩分が多いので、味付を控えめにされたり、減塩タイプを選択されるのがおすすめです。
