（１人分）エネルギー 61kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 3.1g
糖質 6.3g
食塩相当量 0.4g
このレシピの生い立ち
しっとりしたおからの副菜になります。
材料
- おから 100g
- 乾燥ひじき 2.5g
- にんじん 1/2本
- いんげん 50g
- ごま油 大さじ1
- 和風だし顆粒 小さじ1/2
- 水 150ml
- みりん 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ2/3
- 濃口しょうゆ 大さじ1
作り方
-
1
（下ごしらえ）
ひじき：水につけてもどす→しぼる
にんじん：短冊切
いんげん：茹でる→3㎝切 -
2
（炒める）
鍋ににんじん、ごま油を入れて軽く炒める -
3
（煮る）
おから、ひじき、調味料を入れて煮る -
4
（仕上げ）
茹でたいんげんを入れて混ぜる -
5
●全体像●
ごはん
白身魚ドレッシングソース
おから煮
カリフラワースープ
黄もも缶
コツ・ポイント
いんげんは茹でておき、後で混ぜ合わせることで、見た目よく盛付することができます。
