病気を治すきんぴらゴボウ

油を使わないのでゴボウの薬効をまるごと利用できるこのレシピの生い立ちきんぴらゴボウのレシピはほとんど油を使うので、病気の人は食べてはいけない。油を使わない簡単レシピ。

1. ゴボウ 100g
2. 人参 50g
3. 純米酒 大さじ3
4. 醤油 大さじ2
5. みりん 大さじ1

1. 1

   ゴボウと人参は洗って斜めに薄く切る。
2. 2

   さらに同じ大きさに細く切る。
3. 3

   鍋にゴボウと人参を広げて入れ、純米酒を入れて火にかけ蓋をして2分間蒸し煮にする。
4. 4

   みりんと醤油を加えて煮汁がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント根菜は皮を剥かない。健康な人は鷹の爪や胡麻油を入れてもよいが、病気の人は油は禁物。