節約生活やダイエット生活をしている方、病院食から通常食にもどった人などなどにお勧め！栄養もあり、ヘルシー！
このレシピの生い立ち
病院食から通常食に戻していく中で作ったレシピです。しっかりした味ですが、材料はヘルシー＆栄養もバッチリなのでダイエット食などにもお勧め！
材料
- 材料
- 鶏肉ミンチ 50g
- 豆腐(木綿) 50g
- 卵黄(Mサイズ) 1個
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- にんにく(みじん切り) 2〜4かけ
- パン粉 20g程度
- 薬味
- 大根おろし 適量（お好みで）
- 大葉(千切り) 適量（お好みで）
- ねぎ(みじん切り) 適量（お好みで）
- 調味料
- ☆塩 適量
- ☆コショウ 適量
- ☆塩ダレ 大さじ3
- ポン酢 適量（お好みで）
作り方
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1
鶏肉のミンチを少し冷たいぐらいの状態で用意しておく。
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2
豆腐はレンジで500w１分温めてキッチンペーパーなどで水気を取っておく。
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3
卵はハンバーグのつなぎとして卵黄を使う。
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4
玉ねぎは先に炒めて材料と混ぜてもOK！そのままの場合は食感が楽しめる。
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5
にんにくは入れれば入れるほど美味しいが、その時のTPOを考えてw！
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6
パン粉は簡単にハンバーグをジューシーにしてくれるのでお勧め！
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7
大葉はお好みで！お子様によっては好き嫌いがあるので。
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8
ハンバーグの味の決め手となる塩ダレの種類はお好みで！
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9
材料と☆の調味料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
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10
よく混ぜ合わせ粘り気が出てきたらOK!
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11
適当な大きさに成形したハンバーグを少量のオリーブオイルで表裏に焼き色をつける。
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12
両面焼き色がついたら少量の水をフライパンに流し込んでハンバーグを水気が飛ぶまで蒸し焼きにする。
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13
写真のように盛り付ければ完成！
