ホロホロの鳥手羽と味の染みた大根の一品です。ご飯にもお酒にも合う一品でお酢のアクセントがたまりません。
このレシピの生い立ち
疲れた時にお酢のさっぱりした料理をと思い作りました。余裕があれば煮込み時間を長くするとよりホロホロで味の染みた鳥手羽と大根になります！
材料
- 大根 1個
- 鳥手羽 8本
- 茹で卵 3個
- 生姜 10g
- ニンニク 2カケ
- 調味料
- ■醤油 1/4カップ
- ■みりん 1/4カップ
- ■お酢 1/2カップ
- ■ザラメ 大さじ3
- ■水 1/4カップ
- しょうゆ
作り方
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1
大根を一口大にカットし耐熱容器に移し電子レンジで3分程加熱します。
次に合わせた調味料を鍋に入れ一煮立ちさせます。 -
2
加熱した大根を鍋に入れある程度火が通ってから鳥手羽,殻を剥いた茹で卵を加え15分程弱火で煮込みます。
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3
全体に火が通り柔らかくなったのが確認できたらお酢をひと回し加えお好みで一味唐辛子を加えたら完成です。
コツ・ポイント
お砂糖を少し多めに入れるとコクがでて美味しくなります。多過ぎると焦げ付く場合があるので都度お鍋の状況を確認しながら煮るのが成功のポイントです。
