分厚くて脂たっぷりの肉を茹でこぼすからとってもヘルシー♪濃い味付けでご飯も進む☆暑い夏を乗り切る疲労回復レシピです＾＾
このレシピの生い立ち
焼肉して中途半端に残った豚バラ肉を活用しました
材料
- 焼肉用豚バラ肉 １５０ｇ
- かいわれ菜 １パック
- 万能ネギ ７～８本
- うす揚げ １～２枚
- ★砂糖 こさじ１
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１弱
- ★しょうゆ 大さじ２
- ★オイスターソース 小さじ１強
- ごはん お茶碗４杯分
作り方
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1
かいわれ菜を１㎝、ネギを小口切り、うす揚げを１㎝角に切る。うす揚げをトースターでカリカリに焼く。
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2
鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を入れ、再び沸騰させ７、８分茹でる。
茹で上げたら流水で洗い水気を切って２㎝幅に切る。 -
3
フライパンに油をひかず、そのまま豚バラ肉を炒め、こんがり焼く。
余分な油をペーパーで徹底的に取り除く。 -
4
弱火にし★の調味料を入れからめる。
ごはんの上に豚バラ、かいわれ、ネギ、うす揚げを乗せ余ったタレを回しかける。
コツ・ポイント
脂をよく取り除く事によって調味料が入りやすくなります。 焼肉用のお肉がお手軽ですが塊肉や薄切り肉でもOK（薄切り肉は茹でないでそのまま炒めて下さい）
我が家ではラーメンや冷やし中華のお供によく出します（だから普通茶碗）。
我が家ではラーメンや冷やし中華のお供によく出します（だから普通茶碗）。
