だしのうま味が染みたシイタケとかぼちゃが体を温め疲れを癒します♡
このレシピの生い立ち
立派なシイタケがあったので。
材料
- カボチャ 200gくらい
- 豚小間肉 100gくらい
- シイタケ 大 4個くらい
- かつお出汁 適宜
- 酒、砂糖、塩、醤油、
作り方
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1
カボチャを食べやすい大きさに切りレンチンする。
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2
豚小間肉を酒、塩で軽く揉んで置いておく。
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3
シイタケは軸と笠を分け、軸が食べられる大きさなら短冊切り、笠は四つ切りにする。
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4
鍋に(1)(2)(3)を入れ、かつお出汁をひたひたに入れ一旦煮立たせる。
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5
煮立たったら火を弱めアクを取り、砂糖を入れて落し蓋をし少し煮る。
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6
塩を入れて少し煮る。
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7
醤油を入れて少し煮る。
コツ・ポイント
かつお出汁は顆粒のもので代替可。
調味料は麺つゆで代替可。
調味料は麺つゆで代替可。
