冷めてから冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい！このレシピの生い立ち小さいころから食べていた抹茶粥。母からの伝授レシピです。☆トロトロのお粥はこの水の量より多めがいいです。冷めた時にもトロトロのままです。
- 水 カップ３
- 冷ごはん 180ｇ
- 抹茶（パウダー） 茶さじ1/3
- 水（溶かし用） 小さじ１
作り方
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1
我が家は２合炊きの土鍋で炊きます。水を入れてまず沸騰させます。
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2
冷ごはんを加えます。しばらくして、かたまりのご飯をほぐします。
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3
ここまでは強火で炊いてください。その後は弱火でコトコトと。ふたはしません。
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4
水の中のお米が泳がなくなったら、１センチ程度の泡が出てきたら、火を止めます。
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5
別の容器で抹茶と水で抹茶パウダーを溶かしておきます。それを４に入れかき混ぜます。
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6
蓋をしてしばらく蒸らしたら完成です。
コツ・ポイントご飯を入れた後あまりお玉でかき混ぜないようにしてください。一度ご飯をほぐすのにかき混ぜる程度です。後は弱火でコトコトと。冷めてから冷蔵庫で冷やすとこれは絶品おいしい冷やしお粥が出来上がります。時間が経つと硬くなるのでご飯は気持ち少な目で。
