畑と海の栄養満載色なます

ヒジキは加熱しなくても、水で戻しただけで食べられます。栄養豊富な作り置きおかず。砂糖は不使用でサッパリした味わいです。このレシピの生い立ちヒジキを手軽に食べたくて。なますに混ぜたら、相性抜群だった！

1. 大根 200g
2. 人参 50g
3. ひじき(乾燥) 8g
4. 塩 小さじ１
5. 米酢 大さじ１
6. 梅酢 大さじ１

1. 1

   大根、人参は千切りに。ヒジキは水で戻しておく。
2. 2

   ボールに大根、人参を入れ、全体に塩をなじませる。
3. 3

   ５分ほどおくと水分が出てくる。
4. 4

   戻ったヒジキの水を切り、梅酢をまぶす。
5. 5

   ボールにヒジキを加え、米酢を加え全体を軽く和えて出来上がり！

コツ・ポイント大根の水分が多かったら、③で水分を切ります。ヒジキだけ別に梅酢の味が付いていると、味のアクセントになり飽きません。