単身赴任者の簡単男飯☆００７☆
牛スジ肉がなくても、豚肉で簡単にできて美味しい土手焼きをどうぞ。
このレシピの生い立ち
関西ではよく食べてた土手焼き。東京へ出てきて9ヶ月が経ち、そろそろ食べたいなと思ったので作ってみました。
牛スジ肉がスーパーになかったので仕方なく豚肉を購入。これが大正解でした！柔らかく煮込んだ豚肉が味噌とマッチして美味しいです！
材料
- 豚バラブロック 300g
- こんにゃく 1個
- A：水 300cc
- A：顆粒だし 少々
- A：料理酒 大さじ1杯
- A：みりん 大さじ1杯
- A：醤油 大さじ1杯
- A：砂糖 大さじ2杯
- 味噌 大さじ1杯
作り方
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1
豚肉とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。
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2
分量外の酒を少々入れ、沸騰させたたっぷりのお湯で豚肉とこんにゃくを10分間茹でる。
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3
茹であがったらザルにあげておく。
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4
Aを鍋に入れ、茹でた豚肉とこんにゃくを入れてさらに茹でる。
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5
5分程で味噌を入れ、水分が少なくなるまで中火でさらに煮る。
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6
器に盛り、刻みネギをかけて出来上がり。お好みで七味をかけて。
コツ・ポイント
こんにゃくは塩もみして水洗いしておいたほうがよいです。豚肉とこんにゃくは同じタイミングで下茹でOK。ただしアクはこまめにとりましょう。
