フライパンで簡単に作れます。とろ火の時間を長くすれば軟骨もホロリと食べられますよ。
このレシピの生い立ち
妻の得意料理を私が作ってみました。個人的にはニンニクを入れて食べたいです。
材料
- 鶏手羽元 18本
- コーラ 200cc
- 醤油 100cc
- 日本酒 100cc
- 砂糖 大さじ2
- 付け合せ野菜 お好きなだけ
作り方
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1
手羽元をフライパンに敷き詰める。
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2
コーラを注ぎます。
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3
コンロを中火で点し沸騰させます。アクが出たら取り除きます。
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4
アクがひと段落したら醤油とお酒、砂糖を入れて強火にします。
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5
沸騰したら、一旦蓋をして全体に火を通します。
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6
しばらくしたら蓋を取り、とろ火にしてから落し蓋に替えます。しばらくとろ火でタレを煮詰めていきます。
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7
しばらくしたら落し蓋を取り、全体に煮詰めたタレを絡ませます。
付け合せと共にお皿に盛ったら完成。
コツ・ポイント
蓋をして強火で全体に火を通してからは、落し蓋でじっくり水分を飛ばして下さい。
