男心はこれでイチコロ絶品ブリ照り

フライパン一つで簡単 “ブリ照り”『男子』も大好きな絶品おかず♪簡単すぎてビックリ！？
女子力UP(´∀｀*)ｳﾌﾌ〜
このレシピの生い立ち
我が家ではみりんは使わないのぉ〜。
昔から、酒と砂糖とお醤油で作りまーす♪

材料

  1. ブリ ５匹
  2. 三温糖 大さじ3
  3. 酒 大さじ6強
  4. 醤油 大さじ3
  5. 薄力粉 少々
  6. 生姜 スライス3〜4枚
  7. 酒　(下処理用) 大さじ３

作り方

  1. 1

    ブリの臭みを取るために、ボールに酒大さじ３を入れて、軽く混ぜ合わせる。生姜のスライスを載せ、3〜5分ほど漬けておきます。

    • 男心はこれでイチコロ 〜　絶品！ブリ照り作り方1写真
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    臭み取りに使用したお酒は捨ててね。

    酒に漬けておいたブリを取り出し、小薄力粉をまぶします。

  3. 3

    余分な粉をパタパタはらい熱したフライパンにブリを載せ表面を1分程度、軽く焼きます。

    ※焼きすぎると身が固くなるので注意

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    そこへ酒・砂糖と、先程 臭み取りで取ったスライス生姜を入れて、ブリの表面に火を通したら醤油を回し入れます。

    • 男心はこれでイチコロ 〜　絶品！ブリ照り作り方4写真
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    少し煮詰めたら、タレをブリにかけるようにして照りを出す。フライパンを揺すると良いよ♪

    • 男心はこれでイチコロ 〜　絶品！ブリ照り作り方5写真
  6. 6

    煮詰め過ぎると味が濃くなり、身が硬くなるので注意してね。

    お皿に持ったら出来上がり

    • 男心はこれでイチコロ 〜　絶品！ブリ照り作り方6写真

コツ・ポイント

タレは多めが美味しい♪

煮詰め過ぎると味が濃くなり、身が硬くなるので注意をしてね(・ω<)

魚はお酒に漬けておくと、臭みが取れるよ。

※下処理用のお酒は捨ててね。

Tags:

ブリ / 三温糖 / 生姜 / 薄力粉 / 酒 / 酒　(下処理用) / 醤油

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