男子ご飯の豚バラきのこカレー

市販のルーと自宅で採れたバジルでできるのでとても簡単です！お肉も柔らかくなるのは白ワインで煮込むから！？ハマります。このレシピの生い立ち旦那さんと一緒によくご飯を作ります。毎週見ている男子ご飯でこのレシピで初めて作った時は２人、感動でした！ぜひ、作ってみてください！

1. 豚バラブロック肉 ４００ｇ
2. しめじ ８０ｇ
3. 舞茸 １００ｇ
4. ローリエ ２枚
5. カレールー 半分
6. 白ワイン ５０ｃｃ
7. 水 ８００ｃｃ
8. にんにく ひとかけ
9. バジル １５ｇ
10. オリーブオイル 大さじ１

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   豚バラブロックは一口大に切り、塩コショウをしておきます。バジルはみじん切り、にんにくは半分に切り、潰しておきます。

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   鍋にオリーブオイルとニンニクを熱して香りがたったら豚肉を焼きつける。焦げ目がついたほうがおいしいです。

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   ２に水と白ワイン、ローリエを加えて沸騰させる。

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   沸騰したら、弱中火で蓋をして（少しずらす）４５分煮込む。これで、お肉が柔らかくなります。

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   ３にカレールーを加えて溶かし、バジル、しめじ、舞茸を加えてさらに５分煮込んで完成。

コツ・ポイントきのこは煮込みすぎると香りが飛んでしまうので、最後に加えることで香りを残します。バジルは多めのほうがおいしいです。うちではいつもジャワカレーのスパイシーブレンドで作ります。ルーによっても変わると思うので、いろいろお試しください。