ちょっと時間はかかるけど、ここまで美味しいとまたやろうかなと思います！ほんとにトロトロ♪
このレシピの生い立ち
男子ごはんのファンです。（笑）以前放送されていた「豚の角煮」のレシピをアレンジして作ってみました。かなり美味かったです♪（以前「YKura」で掲載していたものの再掲です。VEGA子さん、りえこﾏﾏさんつくれぽいただいたのにすみません！）
材料
- 豚バラ肉（かたまり） 600g前後
- にんにく ひとかけ
- 生姜 60～70g(お好
- 長ネギ（青い部分） 1本分
- ゆで卵 3～4個
- しめじ １パック
- ほうれん草 1/2束
- 砂糖 大さじ2杯
- みりん 大さじ2杯
- 酒 1/2カップ
- 醤油 大さじ4杯
- 練りからし 少々
作り方
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1
豚肉は4～5センチ角に切る。縮むので割と大きめでもＯＫ
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2
豚肉をたっぷりのお湯を沸かし、にんにく、生姜（スライス）、長ネギの青い部分を入れて、水を足しながら約3時間煮込む。
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3
煮汁1カップと、砂糖、みりん、酒、醤油を別の鍋にいれて煮立たせ、豚肉をうつす。
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4
ゆで卵も入れて、煮汁をかけながら、味を見て10分くらい煮込む
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5
しめじを入れて更に5分ことこと煮る。（しめじはあまり煮込みすぎない方が歯ごたえが残る）
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6
お皿に移し、別茹でしていたほうれん草を食べやすい大きさにきって添え、完成！
コツ・ポイント
ケンタローさんも言ってましたが、3時間に混むとここまでトロトロになるんですね。。。本当においしいです。しめじとほうれん草は私なりの工夫です。生姜も少し多めで、煮込んだものも添えてもおいしいですね♪ またやろう。。。
