家にある材料で簡単に、デミグラスソース風の煮込みハンバーグが出来ます。濃い味でごはんが止まりません。
このレシピの生い立ち
主人がハンバーグが大好きで、いつもはケチャップソースですが、
今回煮込みを作ったら絶賛だったので、このネーミングにしました。
材料
- ハンバーグ ２人分（今回は小さめを４つ煮込みました）
- ◎水 ２００ｃｃ
- ◎ケチャップ 大さじ２
- ◎ウスターソース 大さじ１と２分の１
- ◎粉末コンソメ 小さじ１と２分の１
- 小麦粉 大さじ１
- バター 大さじ１と２分の１
- 玉ねぎ 中サイズ半分
- ニンジン 中サイズ半分
- しめじ ２分の１パック
- ピーマン ２個
- にんにく ２片
- ローリエ（あれば） １枚
- パセリ（あれば） 適量
作り方
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1
◎の材料を合わせておく。
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2
玉ねぎは薄切り、にんにくは薄切り、ピーマンと人参は乱切りにする。ニンジンだけ、レンジでチンして柔らかくしておく。
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3
お好みの作り方で、いつも通りハンバーグを作り、フライパンで焼き、皿に取りだす。
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4
肉汁を捨てずにそのままニンニクと玉ねぎを炒め、玉ねぎが白くなったら、ニンジン、ピーマン、しめじを入れて少し炒める。
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5
火からおろして、小麦粉をふり入れ全体にまぶすように混ぜる。
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6
◎を一度に入れて混ぜたらあればローリエを入れて、再び火にかける。
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7
沸騰したら、ハンバーグを入れて１０分煮込んで仕上げにバターを入れ、溶けたらできあがり！あればパセリをふるときれいです。
コツ・ポイント
★小麦粉を入れる時は、火からおろしてきちんと小麦粉がいきわたるように混ぜてから火にかけてください。
★ニンジンをチンしておくので煮込み時間が短くて済みます。他の野菜でもＯＫ
★ニンジンをチンしておくので煮込み時間が短くて済みます。他の野菜でもＯＫ
