熱々のすき焼き飯を出汁玉子にくぐらせ口にほおばる！暑い日のすき焼きはコレで決まり♪このレシピの生い立ちすき焼きの後の〆の雑炊が大好きで…(^^;
- ご飯 茶碗1杯強
- 牛肉(スライス) 100g
- 長ネギ 1/2本
- キノコ(しめじ、椎茸など) 1/4パック
- 牛脂(またはサラダ油) 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
- 砂糖 大さじ2
- お酒 小さじ2
- 醤油 大さじ2
- 玉子 1個
- 冷ました出汁 大さじ1
- 万能ネギ 適量
作り方
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1
牛肉、長ネギ、キノコ類を一口大に切り、万能ネギは細かく切っておきます。
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2
フライパンに牛脂(サラダ油でも可)を熱し、長ネギを焼き色が付くまで炒めます。
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3
ネギに焼き色が付いたら牛肉を投入し、軽く塩、胡椒を振って炒め、肉に火が通ってきたらキノコも投入！
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4
肉、野菜が炒まってきたらご飯を入れ、砂糖とお酒を振りかけて混ぜながら炒めます。
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5
ご飯がパラパラしてきたら鍋はだから醤油を回しかけ、全体が茶色く炒まったらお皿に盛り付けます！
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6
冷ました出汁(水で溶いた顆粒だしでも可)と生玉子をよ～くまぜ合わせ、万能ネギを散らしたら完成です！
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7
出来立て熱々のすき焼き飯を出汁玉子にくぐらせてお召し上がり下さい(^^)d
食べ始めから〆を食べてる気分です(笑)
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8
鶏肉と玉ねぎで鶏すき風親子つけ飯も出来ますよ♪
コツ・ポイント出汁玉子にくぐらせて食べるので味付けは多少濃いめでも良いと思います。すき焼きのたれで味付けしても良いですよ(^^)d家族や友達と食べる時は3～4人前をフライパンごとテーブルにドーンと出してお玉などで取り合いながら食べるのも楽しいかも♪
