燻製第3弾！燻製といえば燻製チーズ！市販のチーズをワンランク上の燻製チーズに：）ワインと相性ピッタリです♪
このレシピの生い立ち
燻製と言えばベーコン（https://cookpad.com/recipe/4839946）、燻製卵（https://cookpad.com/recipe/4840110）、そして、燻製チーズ！としていろいろ作ってみました：）
材料
- チーズ（小分け包装） 好きなだけ
- 桜チップ 半掴み（5分）
- ザラメ 小さじ1
作り方
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1
フライパンの上にアルミホイルを載せて、桜チップとザラメを入れます（写真はベーコン作りからの引用なので多いです）
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2
半開け（トップ写真参照）にした小分けチーズを網の上の載せます（ベーコンの写真を転用です）。
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3
先ずは強火で桜チップに点火して、煙を出します。
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4
煙が出たら蓋をして強火のまま「5分」燻します。時間が大事。
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5
5分で色が着きますが、もう少しつけたいときは、火を消して煙をこもらせます。これで美味しいスモークチーズが完成！
コツ・ポイント
さまざまな個別包装チーズを試してみましたが、「カマンベール」系は美味しいですが、溶けやすいです。先ずは、Q.B.Bのベビーチーズ（http://www.qbb.co.jp/item/item.php?pid=2）から試すのが良いと思います。
