子供にはわからない大人のグラタンです。
寒い季節、熱燗と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
余った粒うにが邪魔で邪魔で(笑)
材料
- 長芋 200g
- かまぼこ 1/2本
- 銀杏 6個
- 玉ねぎ 1/4個
- ☆粒うに(練りうに) 15g
- ☆みそ 20～25g
- ☆醤油 大さじ1
- 煮きり酒 50cc
- 卵 2個
作り方
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1
☆の材料を混ぜ、煮きり酒で伸ばし溶き卵を加える。
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2
長芋は5ミリ幅のいちょう切り
かまぼこは5ミリ幅の薄切り
玉ねぎはみじん切り
銀杏は皮を剥いておきます。 -
3
油を熱したフライパンで、玉ねぎを透き通るまで炒め、いったん取り出す。
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4
同じフライパンに油を追加し、長芋を炒める。
焦げ目がついたら、3の玉ねぎ、かまぼこ、銀杏を加えて軽く炒める。 -
5
あら熱をとった4を1と合わせる。
グラタン皿に盛り、オーブントースターで焦げ目がつくまで加熱する。
コツ・ポイント
味噌の種類や、粒うに、練りうにのメーカーによって塩加減が違います。注意してください。
