十分パスタ
このレシピの生い立ち
アボガドが安かったので作りました。
材料
- パスタ 180g
- アボガド 二個
- ベーコン 50g
- パルメザンチーズ 70g
- ニンニク 1かけ
- 塩、コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ4
- 白ワイン 100c
- コンソメ 大さじ1
- コヒークリーム 7個(100c)
作り方
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1
お湯に大量の塩をいれ沸騰させる。パスタを茹でる。
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2
オリーブオイル、ニンニクをいれ中火で香りが出るまで焼く。香りがでたら、ベーコンを焼く。
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3
アボガドを一センチ角に切り2のフライパンに入れ焼く。火が通ったら、ワイン、コンソメを入れアルコールを飛ばす。
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4
3のフライパンにパスタのゆで汁をオタマ2杯入れ、クリームを入れる。少し温めたらとろみが出るくらいパルメザンチーズをいれる
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5
4のフライパンにパスタを入れ塩、コショウを降り完成。ソースが固まり過ぎてパスタに絡まないならパスタのゆで汁をを入れて調整
コツ・ポイント
パルメザンチーズの塩分が強いなら塩は少なめに
