男の圧力鍋カレー

実家を出てから早２０年・・・いつも圧力鍋で作る私流のカレーです。このレシピの生い立ち給料日前には大活躍！近所に住んでる親族にもお裾分けして、後は連チャン。最後はカレーうどんにしていただいてます。ちなみに実家のカレーとは全然異なる形に進化してます（笑）。

1. 豚肉こま切れ 300グラム
2. 人参 1本
3. じゃがいも(大) 2個
4. 玉ねぎ(大) 1個
5. ブロッコリー １房
6. しめじ １パック
7. バーモントカレー(甘口） 2分の１パック
8. バーモントカレー（中辛） 2分の１パック

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   材料は上記のような感じで。ジャガイモは特に大きめに切りますね～。

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   ブロッコリーは茎は切り落とし、株ごとに分けておきます。

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   実家ではカレー用の牛肉でしたが、今は豚のこま切れ（涙）。

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   甘口と中辛を半分ずつ。少し濃いですが濃厚な味に。

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   人参、ジャガイモも下にして他の野菜も投入！ひたひたになる程度に水を入れます。

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   昨年購入した二代目圧力鍋。ティファール製です。

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   肉は圧力をかけた後に蓋を開け、弱火で投入していきましょう。

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   肉の赤みが消えたら火を止め、写真のようにルー2〜3個を網に乗せ、菜箸で溶いていきます。全て溶けたら完成！！

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   「男のカレー」人気検索でトップ10入りしました!（2024.2.25）

コツ・ポイントブロッコリーは溶けてしまうので、大きめに分けておいてOKです。後はコクがあるので生卵が合います。