辛くて美味しいカレーです！！ナンでもご飯でもOKですよ〜♪このレシピの生い立ち辛くて美味しい〜カレーが食べたくて・・・時間をかけて丁寧に作ってみました〜。トルコはスパイスが激安、しかも何でも手に入るからたっぷり使ってみました！！
- 鶏手羽元 5本
- 玉ねぎ 2個
- カットトマト缶 1缶
- ○ヨーグルト 大さじ4
- ○ニンニク 1欠片
- ○生姜(みじん切り) 適量
- ○カレー粉 大さじ1
- □ローリエ 2〜3枚
- □ミックスペッパー 10粒
- □シナモンスティック 1本
- □赤唐辛子 2〜3本
- □クローブ ５粒
- □オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ2
- ▲カレー粉 大さじ1
- ▲クミン 大さじ1
- ▲レッドチリパウダー 大さじ1
- ▲コリアンダー 小さじ1
- ▲バター 30g
- にんにく(みじん切り) 1欠片
- 生姜(みじん切り) 適量
- チキンブイヨン 小さじ1
- リンゴ 適量
- 塩 適量
作り方
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1
<手羽元の下準備>ビニール袋に手羽元と○の材料を入れて揉んで一晩冷蔵庫で寝かせます。
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2
□のスパイス類をオリーブオイルで炒めて香りを出します。
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3
２にみじん切りの玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めましょう。
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4
▲のスパイスをフライパンでから煎りします。香りが出てきたら一度火から下ろします。
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5
鍋にバターをいれニンニクと生姜を炒めます。香りが出てきたら水分を切ったカットトマト缶を投入。ざっと炒めます。
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6
1の手羽元(漬け汁ごと）、3の玉ねぎ、カットトマト缶の汁を加えて中火で20分煮込みます。
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7
4のスパイスとほかの材料を投入して鶏肉がお好みの柔らかさになるまで煮ます。
コツ・ポイントスパイス類はしっかり香りがでるまで炒めましょう。辛さはレッドチリパウダーと赤唐辛子の量で調節できます。塩は味見をしながら少しずつ入れた方が失敗しなくていいですよ！
