金時豆
このレシピの生い立ち
生協で買ったお豆が粉が吹いていた。
どうやって作るのかな。。と不思議だった。
ある時、偶然出来た。
材料
- 金時豆 １袋 ２００ｇ
- 砂糖 １００ｇ
- 塩 小さじ１
- 水 適量
作り方
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1
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2
１晩水に漬けてね。
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3
あら？！不思議！
大きくなってるよ。 -
4
そのまま火にかかけるよ。
沸騰したら、火をとめてね。 -
5
あく抜きなのでザルにあけてね。
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6
お豆がひたひた位より少し多めの水を入れて
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7
弱火で４０～５０分位、柔らかくなるまで煮るよ。焦げないように時々覗いてみてね。
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8
砂糖を３回に分けて入れてね。
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9
最後に塩を入れてね。
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10
弱火のまま水気を飛ばすし少し置いて置くと・・・。
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11
あらら、不思議。
粉が吹いて来たよ～
焦がさないように気をつけてね。 -
12
さぁ！どうぞ！
お口に合うかな。。
残ったら冷凍してね。
自然解凍で食べられるよ。
