田舎料理大根とさつま揚げの煮物

毎日食べても飽きない！パパも子ども達も大好きです！お弁当にも！！このレシピの生い立ち田舎に帰った時の法事で毎日食べました。家でも作りたいと思いちょっとアレンジ！

1. 大根 1/2本
2. さつま揚げ 1袋
3. しいたけ(お好みで) 4個
4. 人参(お好みで) 1/2本
5. お酒 100cc
6. ＊みりん 大さじ2
7. ＊しょうゆ 色付け程度
8. ＊砂糖 小さじ1/2
9. ＊粉末だし 小さじ1/2
10. ＊昆布茶(粉末)なくても可 小さじ1/2
11. ※昆布茶がない場合は粉末だしを小さじ1にして下さい
12. ごま油(お好みで)
13. 七味(お好みで)

1. 1

   具材をフライドポテトぐらいの？千切りにする

2. 2

   具材を小さめの鍋に入れてお酒を入れる。お酒が沸騰したら蓋をして蒸す。

3. 3

   さつま揚げが膨れてお酒が少し減ったら＊を入れて混ぜて汁がなくなるまで煮込む

4. 4

   汁がなくなったらお好みでごま油(コクが出ます)や七味を入れて10分ぐらい蓋をして放置

5. 5

   できたてより常温で冷ましたほうがおいしいです。2日目はよりおいしい。

コツ・ポイントポイントはお酒で蒸すこと！いつも適当に作ってるので分量はご自身の感覚で調整して下さい。