ついつい残ってしまう田楽味噌の活用です。
このレシピの生い立ち
味噌炒めはその時で味が変わってしまいますがこれならいつでも同じ味になります。
材料
- ナス 4本
- シソの葉 数枚
- 田楽味噌 大匙3杯くらいお好みで増やしてもOK
- ごま油(仕上げ用) 適量
作り方
-
1
ナスは乱切りにして濃いめの塩水につけて灰汁を抜く。
こうするとオイルも少なくてすみます。 -
2
フライパンにオイルを温め水気を切った
ナスを炒める。 -
3
ナスに火が通ったら田楽味噌を入れて混ぜたら出来上がり！最後にごま油を少々。
味が薄い時は醤油などで調節してください。 -
4
器に盛りシソの葉の千切りを乗せる。
