おやつ感覚でつまめる小魚
手軽にカルシウム補給（食べる煮干しでもOK)
このレシピの生い立ち
２０年くらい前、恩師に教えていただきました。
私の生まれた地方では、たれでからめる田作りなので、この作り方は珍しかったのを思い出しました。
材料
- 田作り 50ｇ
- ★砂糖 1/2 cup弱
- ★水 大さじ 1
- ★しょうゆ 小さじ 1/2
- 生姜絞り汁 小さじ 1
作り方
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1
油分のないフライパンで、田作りを弱火で20分位炒る（指でポキンと折れるくらいまで）
ざるにとってカスを取り除く（省略可） -
2
鍋に、★印（砂糖・水・しょう油）を入れ、中火で、ふつふつとなるまで煮る。
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3
煮たてた汁に、炒った田作りを一気に入れ、素早くかき混ぜ、生姜汁を混ぜる。
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4
火を止め、別の器にとって、冷ます。
コツ・ポイント
作りたてはべとべとしていますが、数分でサラサラになります。
