田作り

甘い甘い田作りです。魚嫌いな娘もコレだとバグバク食べます！！このレシピの生い立ちクルミたっぷりの甘い甘い田作りが食べたくて。

1. いりこ 40〜50g
2. クルミ 40〜50g
3. ゴマ 小さじ2
4. 砂糖 大さじ3
5. みりん 大さじ1
6. 酒 大さじ1
7. 醤油 大さじ1

1. 1

   いりことクルミをフライパンで弱火でよーく炒る。

2. 2

   (いりこの型崩れ防止のため、熱いのが平気なのでたま〜に素手で混ぜる程度に混ぜる)

3. 3

   (フライパンを揺すっても、さいばしで混ぜてもok)

4. 4

   いりこの魚臭さが無くなり、パリッとした感じになったら、ゴマを入れて少し炒る。

5. 5

   火を止めて、熱いうちに砂糖、みりん、酒、醤油を入れて素早く絡める。

6. 6

   タレが水っぽいようなら、弱火で少し絡める。(直ぐに焦げるので、タレに気泡が立ったら火を消す)

7. 7

   アルミホイルなどの上で冷ましてできあがり。

コツ・ポイント焦がさないように極弱火！