生麩の揚げ出し

　直ぐ作れて、生麩のモチモチ感が味わえる簡単なレシピです。癖になります。このレシピの生い立ち生麩が大好きなので、いろいろな作りかたを考えています。お餅でも同じように出来ます。

1. 生麩（冷凍） １本（１２５g)
2. 出し汁 1/2C
3. 醤油 大さじ　１．５
4. みりん 大さじ１．５
5. 片栗粉 適宜
6. 揚げ油 適宜
7. 大根おろし、生姜のすりおろし 各少々

1. 1

   生麩は、半解凍をして4等分に切る。片栗粉をまぶして、油で揚げる。鍋に、お出し、醤油、みりんを入れ沸騰させる。揚げた生麩に掛ける。大根おろし、生姜のすり下ろしも掛ける。

コツ・ポイント油で揚げる時、膨れてはじける場合があるので気を付ける。