生鮭のアラでふっくらハンバーグ

娘の大好きなハンバーグを、生鮭のアラを使って焼きました！このレシピの生い立ち生鮭をのアラをお安く買ったので、いつもは鮭フレークにしてしまいますが、今回は娘の大好きなハンバーグにしました！アラがないときには、普通の切り身でもできます。焼く前には少し緩いと感じますが、焼いた時にはやわらかく感じます！

1. 生鮭のアラ 正味200㌘
2. 玉ねぎ 1/2コ
3. 卵 1コ
4. ●パン粉 1/2カップ
5. ●片栗粉 大さじ1
6. ●牛乳 大さじ1
7. ●塩コショウ 適量
8. ●しょうが 小さじ1
9. ●みそ 小さじ1
10. ▲醤油 大きじ1
11. ▲マヨネーズ 大さじ1
12. ▲牛乳 大さじ1
13. ▲砂糖 大さじ1

1. 1

   生鮭は骨と身に分ける。身を包丁を使い荒く刻む。鮭の切り身でしたら、3枚分位です！

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2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして、鮭の中に入れる。溶いた卵とパン粉も入れる。

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3. 3

   ●の材料を全て鮭の中にも入れて、手を使いしっかり混ぜる。

4. 4

   お好みの大きさに形を作り、サラダ油をひいたフライパンに並べて、中火で3～4分焼く。火が通ったら裏返して1～2分焼く。

5. 5

   ▲の調味料をフライパンに入れて、ハンバーグに絡めながら水気をとばす。

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   できあがりです！

コツ・ポイント材料をしっかり混ぜる事をしたら、ふわふわのハンバーグになります。ソースは子供むけに甘めにしていますので、もう少ししょっぱめがお好みでしたら、軽く塩コショウしたら良いかと思います。