脂がのったぶりの照り焼き。
甘辛いしっかりした味付け。
牛乳で生臭さとバイバイ！
このレシピの生い立ち
スーパーで脂ののったぶりを見つけ、ぶり照りが好きな旦那さんのために作りました。
材料
- ぶり 4切くらい
- 牛乳 適量
- 小麦粉 適量
- 生姜 適量
- にんにく醤油 60ml
- 本みりん 60ml
- はちみつ 大さじ1
- にんにく醤油
- 醤油＋にんにく 150ml＋2かけ
作り方
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1
☆にんにく醤油の作り方
容器に醤油とにんにくを入れて冷蔵庫で保存。
香りが移るまでに何日かかかります。 -
2
☆にんにく醤油を使わない場合は、にんにく1かけ分またはにんにくチューブを使う。
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3
ぶりは15分ほど牛乳につけておく。
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4
牛乳を捨て、キッチンペーパーでぶりの水分を拭き取る。
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5
フライパンに、本みりん、にんにく醤油、はちみつ、生姜、を入れて軽く煮立たせる。
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6
煮立たせてる間に、ぶりに小麦粉を薄くつける。
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7
ぶりをフライパンに並べる。
焦げないように中火で。 -
8
途中何度かひっくり返し、ぶりにタレを絡ませる。
火が通ったら完成！ -
9
時間を置いてから食べる方が、味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
牛乳につけて生臭さを取ります。牛乳は大さじ5ほどで足りると思います。
にんにく醤油は様々なシーンで役立つので、作っておくと便利ですよ。
にんにく醤油は様々なシーンで役立つので、作っておくと便利ですよ。
