休日のランチにもピッタリ！？冷やご飯がなくても生米からアルデンテのリゾットが意外と簡単にできちゃいます♪このレシピの生い立ち家にあるものでリゾットを作ったら美味しくできました笑しかも冷凍きのことミックスベジタブルを使ったので、包丁要らず♪楽して本格を楽しみたい休日にピッタリでした。
- 生米 1カップ
- きのこ（お好みの物を混ぜて♪） 1パック
- ミックスベジタブル 100gくらい
- ツナ缶 1缶
- にんにく（チューブでOK） 1cm
- オリーブオイル 大さじ2
- お水 300cc
- コンソメ（顆粒） 小さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 塩・胡椒（粗挽き黒胡椒） 適宜
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れ香りが立つまで炒めます。
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2
にんにくの香りが立ったら、きのこ、ミックスベジタブル、ツナを入れて炒めます。私は写真のミックスベジタブルを使用♪
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3
次に生米を洗わずに投入します。お米が透き通るまで炒めてください。
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4
お米が透き通ったらコンソメ、お水を入れます。大体30分程度炒めるように炊きます。蓋はしなくてOKです。
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5
途中お水が少なくなってきたら100ccくらいずつ足します。
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6
味見をしてみてお米に少し芯が残っているくらいでケチャップを入れ、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです♪
コツ・ポイントお米は水分を吸うと結構かさが増えるので、大きめのフライパンで作る方がベターです。2人分で26cmのフライパンがピッタリかと思います。
