白ワインで牡蠣を食べたくて、定番では無い食べ方を思いつき（笑）
このレシピの生い立ち
単なる思いつきです（笑）
材料
- 牡蠣 12個
- 大根 1/4
- ジェノベーゼソース 大匙2
- 穀物酢 大匙1
- レモン汁 大匙1
- オリーブオイル 小匙1
- 塩コショウ 少々
- 白ダシ 小匙1
- ニンニクおろし 少々
- タバスコ 少々
- タラゴン 少々
作り方
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1
大根をおろしてキッチンペーパーでゆるく水切りします。
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2
ジェノベーゼソースとレモン汁、穀物酢、塩コショウ、白ダシ、オリーブオイル、ニンニクおろしを大根おろしと和えます。
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3
生牡蠣と和えて完成。
コツ・ポイント
大根おろしの絞り具合
