生海苔でご飯ですよ

いわゆる海苔の佃煮。生海苔から作るのでダイナミックな感じになります。このレシピの生い立ち生海苔が安かったので買ったら、ご飯ですよより安かったので。

1. 生海苔 あるだけ
2. 日本酒 浸る手前
3. 味醂 日本酒のあとて浸るくらい
4. 醤油 適量
5. 大葉(冷凍) 適量

1. 1

   生海苔を鍋に入れ、弱火で加熱します。

2. 2

   湯気が出始めたら、日本酒をヒタヒタの手前までぶっかけます。

3. 3

   日本酒のアルコール臭さが無くなったら、味醂をヒタヒタまで入れ、味醂と同じくらいの醤油を加えます。
4. 4

   あとはひたすら弱火で加熱。水気が無くなったらひたすら混ぜます。

コツ・ポイント水気が無くなったら、鍋から離れずにゆっくりと混ぜ続ける。1時間くらい。