生栗電気圧力鍋覚書

ホクホクの栗が食べたくて。このレシピの生い立ち圧力鍋で茹でると簡単と聞き、うちの電気圧力鍋での覚書

1. 生栗 適量
2. 水 かぶるくらい

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   生栗を洗います。虫食いのは浮いてくるので避ける。

2. 2

   栗の先端に十字に切り込みを入れる。破裂防止のため、しっかり切り込み入れます。

3. 3

   電気圧力鍋に生栗とかぶるくらいの水を入れます。

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   圧力調理モード10分、その後おもりが下がるまで放置。

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   アツアツなので気をつける。ざるにあげて少し冷めるまで待つ。

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   ナイフを使って鬼皮と渋皮を剥きます。鬼皮は切り込みから、渋皮はお尻の方から剥くと剥きやすかった気がします。

7. 7

   そのままでもホクホク美味しい、栗ご飯に使用しても！

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コツ・ポイント十字の切り込みはしっかり目に、固いので切り込み入れる時は気をつけること。