生春巻きの野菜サラダお弁当にも

野菜がいくらでも食べられます。中身やソースの組み合わせを変えて、様々なバリエーションを楽しんでね♪

1. 春キャベツ 4枚
2. 人参 5cm
3. 大根 5cm
4. きゅうり 1本
5. しそ 4枚
6. えび 8尾
7. ライスペーパー 4枚
8. くるみドレッシング※ お好きなだけ

1. 1

   キャベツは千切りにして電子レンジでチン。水気を絞る。

2. 2

   人参、きゅうり、大根は千切りにする。

3. 3

   えびはワタを取って茹でておく。

4. 4

   ライスペーパーを一枚水に浸す。少し表面がヌルっとなったら取り出してまな板の上に広げておく。

5. 5

   ライスペーパーの上にえび、しそ、キュウリ、人参、大根キャベツを並べ手前から奥に折る。両端を折る。

6. 6

   最後に残りを手前から奥へ転がして棒状にする。

7. 7

   半分に切って器に盛る。くるみドレッシング※レシピID 17924437で召し上がれ

コツ・ポイントライスペーパーは水に浸す時間が長いと柔らかくなり過ぎて破れてしまいます。濡らしてまだ硬いうちにまな板の上に乗せておくと作業しやすいです。時間が経てば、柔らかくなります。ライスペーパーを水に浸す作業は、1本出来上がってから、次のを入れてね！