生春巻きの皮トッピングのサラダ

クルトン代わりにライスペーパーを揚げただけです。シャクシャクのレタスにパリパリの皮がいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
行きつけの串揚げ屋さんで出ていたのは春巻きの皮バージョンでした。ライスペーパーの方が油吸わないです。

材料

ライスペーパーは提供直前に揚げるといいですね。生野菜にトッピングするので、ちょっと粗熱を取って。ザクザクッという音は皆を集中させる力があります。皆が集まるような時にあると盛り上がるでしょう。