生揚げとインゲンのピリ辛味噌炒め

ピリ辛がたまらない～♪ご飯が進みます！お弁当のおかずやビールのおつまみにも♪インゲンのカリカリと生揚げのふっくらが絶妙♪
このレシピの生い立ち
いつものインゲンの胡麻和えでは、物足りないので、おつまみにもなるピリ辛味噌炒めを作ってみました♪

材料

  1. 生揚げ １丁
  2. インゲン豆 １００ｇ
  3. ごま油(炒め用) 大さじ1
  4. 合わせ調味料
  5. 味噌 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. だしの素 小さじ１
  10. 炒りゴマ（仕上げ用） 小さじ1

作り方

  1. 1

    生揚げ１丁はサイコロ大に切っておく。

    • 生揚げとインゲンのピリ辛味噌炒め♪作り方1写真
  2. 2

    インゲン豆は両端を切り落とし、２～３センチに切っておく。

    • 生揚げとインゲンのピリ辛味噌炒め♪作り方2写真
  3. 3

    調味料は量り、混ぜておく。

    • 生揚げとインゲンのピリ辛味噌炒め♪作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯に生揚げを入れ、浮き上がってくるまで茹でる。

    • 生揚げとインゲンのピリ辛味噌炒め♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油をひき、インゲン豆を炒め、しんなりしてきたら合わせ調味料を入れ炒める。

  6. 6

    茹でた生揚げをザルにあげて水を切り、フライパンに入れ、味噌が全体に絡まるように混ぜながら炒める。

  7. 7

    皿に取り、炒りゴマを指ですりつぶしながらかけたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

生揚げをゆで始めたら、炒めを開始！

生揚げにも火が通っているので、あっという間に出来上がっちゃいます(^_-)-☆

Tags:

ごま油(炒め用) / だしの素 / みりん / インゲン豆 / 味噌 / 炒りゴマ（仕上げ用） / 生揚げ / 砂糖 / 豆板醤

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