きゅうりの酢の物を花麩で飾り、生姜が香る１品に仕上げました。とっても簡単でヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
使いかけの花麩があったのですが、汁物を食べるにはあまりに気温が高かったので、さっぱりとした酢の物に仕上げました。
材料
- きゅうり 1本 (120g)
- 花麩 10g
- 生姜 ２g
- 酢 大１(15g)
- 砂糖 小２ (6g)
- うすくちしょうゆ 小1/2 (3g)
- 塩(塩揉み用) 0.6g
作り方
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1
花麩はぬるま湯で５分程度(芯がなくなるまで)戻し、つぶれない程度によくしぼっておく。
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2
生姜は細い線切り、キュウリは輪切りにする。きゅうりに２本指で１つまみした塩をかけ、よくも見込み５分おく。
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3
水気を切ったきゅうり、花麩、生姜、調味料を和える。
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4
盛り付けて完成
コツ・ポイント
お麩は形が崩れないよう、ゆっくりとしぼります。後で栄養価追加します。
