生姜醤油漬豚肉のチーズリゾット大葉添え

こっくりリゾット。生姜醤油の豚肉としめじとチーズ、ほっとする味このレシピの生い立ち豚の生姜醤油漬けがあって、それを使って作れるリゾットをと。下拵えがあると、途中で味付け不要なので。

1. 白米 1合
2. 豚肉(こま切れ) 75ｇ
3. 生姜 2ｇ
4. ニンニク 1/2かけ
5. 醤油 10ｃｃ
6. 白ワイン 5ｃｃ
7. 玉ねぎ 1/4個
8. 人参 15ｇ
9. しめじ 15ｇ
10. 黒胡椒 適宜
11. チーズ(ピザ用) 15ｇ
12. 大葉 2枚
13. オリーブオイル 10ｃｃ

1. 1

   生姜醤油漬豚肉をつかいます。レシピhttp://cookpad.com/recipe/2235434#

2. 2

   玉ねぎを薄切りで刻み、豚小間肉も適宜きざみ、しめじ、うす目のイチョウ切りの人参、微塵のニンニクをフライパンへ。

3. 3

   具材と共に白米を入れ、オリーブオイルと多めの水と白ワインを入れて木べらで混ぜつつ煮炊きします。

4. 4

   水分が飛ぶと焦げ付くので、白米がちょうどよい硬さに炊けるまで差し水しつつ炊きます。

5. 5

   程よく煮炊き出来たら、チーズを絡め弱火か余熱で溶け混じるまで和えます。仕上げに黒胡椒をごりごりと

6. 6

   サックリ炊けたら、皿に盛って千切った大葉を飾って出来上がり

コツ・ポイントチーズを加えるのは充分熱が回った最後にして下さい。焦げ付くので余熱で溶かし絡める感じです。