生姜胡麻茄子冷麦コチュジャンのせ

簡単なのに美味!
このレシピの生い立ち
あっさりと、生姜で和えた茄子がたまりません。

材料

  1. 冷や麦 100g
  2. なす 1本
  3. 炒りゴマ 大匙1
  4. おろし生姜 小匙1
  5. めんつゆ 適量
  6. コチュウジャン お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は薄い半月に切り塩もみして5分おく。

  2. 2

    冷や麦を茹で始める。めんつゆを用意する。

  3. 3

    茄子を軽く水洗いし絞り、おろし生姜とゴマとめんつゆの原液で和える。

  4. 4

    器に冷や麦を盛り、めんつゆを注ぎ、なすとコチュウジャンをのせる。

コツ・ポイント

茄子の代わりにきゅうりでもokです。

Tags:

おろし生姜 / なす / めんつゆ / コチュウジャン / 冷や麦 / 炒りゴマ

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