簡単なのに美味!
このレシピの生い立ち
あっさりと、生姜で和えた茄子がたまりません。
材料
- 冷や麦 100g
- なす 1本
- 炒りゴマ 大匙1
- おろし生姜 小匙1
- めんつゆ 適量
- コチュウジャン お好みで
作り方
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1
茄子は薄い半月に切り塩もみして5分おく。
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2
冷や麦を茹で始める。めんつゆを用意する。
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3
茄子を軽く水洗いし絞り、おろし生姜とゴマとめんつゆの原液で和える。
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4
器に冷や麦を盛り、めんつゆを注ぎ、なすとコチュウジャンをのせる。
コツ・ポイント
茄子の代わりにきゅうりでもokです。