きれいな照りの柔らかい豚の生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
甘めな豚の生姜焼きの糖分をてんてきの糖に置き換えて作りました。
砂糖やみりんを使うよりも豚肉が柔らかくなり照りも出たので他のメニューにも使ってみたいと思います。
材料
- 豚ロース薄切り 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- サラダ お好みで
- 生姜焼きのたれ
- 濃口醤油 大さじ2
- てんてきの糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
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1
豚ロース肉は小麦粉をまんべんなくふり、玉ねぎは5㎜幅のくし切りにする。
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2
生姜焼きのたれの材料を混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を入れ4分炒めたら2を加え、照りがでるまで4分炒める。
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4
お皿にお好みのサラダと一緒に盛り付けたらできあがりです。
コツ・ポイント
・生姜焼きのたれを先に混ぜ合わせておくことでたれとなじみ、まんべんなく味が広がります。
・豚肉に小麦粉をまぶしておくと生姜焼きのたれがからみやすく肉も柔らかく仕上がります。
・豚肉に小麦粉をまぶしておくと生姜焼きのたれがからみやすく肉も柔らかく仕上がります。
