生姜大好き手作りジンジャーエール

簡単です。甘さを調整できるので、大人味のスパイシーに、家族みんなで楽しむならスイートに★
このレシピの生い立ち
例のごとく行きつけのビストロシェフから伝授していただきました。
ウィルキンソンに負けないくらい美味しいです!!!

材料

  1. 生姜 200ｇ
  2. グラニュー糖 200ｇ
  3. 水 200ｇ
  4. レモン 1個
  5. クローブ（ホール） 4個
  6. 鷹の爪 1本
  7. シナモンパウダー 小さじ1
  8. ◆炭酸水◆ 適量

作り方

  1. 1

    生姜とレモンは皮ごと綺麗に洗って、薄くスライスします。 レモンの種と、 鷹の爪は半分に折り中の種を取り除きます。

  2. 2

    鍋に1で準備した材料と水、クローブ、シナモンパウダー、グラニュー糖をいれ、極弱火で蓋をして10分ほど煮ます。

    • 生姜大好き♥手作りジンジャーエール作り方2写真
  3. 3

    荒熱がとれたら、ザルで漉します。

    製氷皿に入れて冷凍庫で冷し固めます。

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  4. 4

    製氷皿にくっついて取れにくいので、フォークなどで刺してとります。製氷皿ではなく、バットに広げて冷して切ってもOKです。

  5. 5

    グラスに凍ったジンジャーキューブをいれ、炭酸水を注いで完成です!!!!

    • 生姜大好き♥手作りジンジャーエール作り方5写真
  6. 6

    【番外編】

    漉して残った生姜達はクローブと鷹の爪を除いて、ＦＰにかけます。

    そのままor紅茶に入れてもgood!

    • 生姜大好き♥手作りジンジャーエール作り方6写真

コツ・ポイント

①炭酸と生姜の割合はお好みで調整してください。 私は生姜大好きなのでキューブを多めにいれて、濃厚にしてます。

②レシピは甘めなので、スパイシーにしたい方はグラニュー糖を150ｇにしてください。

③冷凍庫で3週間は大丈夫です。

Tags:

◆炭酸水◆ / クローブ（ホール） / グラニュー糖 / シナモンパウダー / レモン / 水 / 生姜 / 鷹の爪

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