生姜入り鶏団子と春雨の和風スープ

【生姜農家レシピ】生姜入りのふわふわ鶏団子！生姜の風味もとけだし、美味しいあったか汁このレシピの生い立ち生姜入り鶏団子をたくさん作って、鶏団子鍋で食べたあと、残ったのを冷凍保存しておき、今回使いました。いろいろと使い道多い生姜たっぷり鶏団子です。

1. 鶏団子
2. ★鶏ひき肉 300g
3. ★長ネギ(白い部分) 10センチ
4. ★たまご １個
5. ★塩 小さじ２分の1
6. ★醤油 小さじ1
7. ★生姜すりおろし(汁も含む) 大さじ1強
8. ★酒 大さじ2分の1
9. ★片栗粉 大さじ2
10. 春雨 50g
11. 白菜 ３枚くらい
12. 水 1000cc
13. だしの素 10g
14. 醤油 大さじ2強
15. 塩 少々

1. 1

   ボウルに★の材料を入れて混ぜ、鶏団子のタネを作る。

2. 2

   白菜は細切りにする。

3. 3

   水を沸かし、だしのもとを入れる。

4. 4

   沸騰しただし汁に、★のタネを団子にして鍋に入れる。

5. 5

   沸いたら、醤油、塩を少々入れ味を調整し白菜、はるさめを入れて火が通ればできあがり。
6. 6

   お椀にいれ、ネギを散らす。

コツ・ポイント生姜を鶏団子にいれるのがポイントです。たくさん作って残ったタネは冷凍保存もできます！味は自分好みに調整して下さいね。