生姜は鍋の季節も大活躍♪
あったまるねぇ…(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
醤油を使った寄せ鍋の様なお出汁でない鍋で、生姜に活躍してほしかったので作ってみました(^^)
材料
- 白菜 1/4個
- 好みのきのこ 好みの量
- 菜の花 好みの量
- もやし 1袋
- 豚薄切り肉 200g
- 木綿豆腐 1丁
- 大根 1本
- 生姜 1袋
- 塩糀 1/2カップ
- だし汁(濃いめ) 300cc
- 白だし 大さじ2
- 醤油 少々
作り方
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1
大根をおろす。生姜は皮ごと細く千切りに。鍋の具材は一口大に用意する。菜の花はさっと茹でるか、レンチン。
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2
鍋にだし汁を沸かし、大根おろしと生姜を2/3量入れる。そこへ塩糀を入れて味をつける。
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3
沸いたら、豚肉を加えて火を通す。次に火の通りにくい具材を入れて、軽く煮込む。
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4
具材に火が通ったら、もう一度味つけを調整する。白だし、醤油を加える。薄ければ、塩で調整する。
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5
更に残りの野菜と豆腐を加えて、煮込む。
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6
仕上げに残りの大根おろしと下ゆでした菜の花、生姜をのせて完成！
コツ・ポイント
大根おろしは汁ごと使うので、だし汁の量は微調整して下さい(o^^o) おろす量が沢山なので、フープロある方は使ってください。
具材は特にこだわりないですので、お好きなものを(^^)
具材は特にこだわりないですので、お好きなものを(^^)
